【해동이 된것 같아요】​

1)어린이순살 제품은 살이 얇아 조금만 해동이 되어도 누르면 쏙쏙 들어갑니다.

2)급냉처리한 제품을 발송해 드리며 부분적 드립현상으로 수분을 생선되어 제품이 말랑거리거릴 수 있으나 지극히 정상적인 상태로 제품에는 문제가 없으미 바로 냉동보관하시면 됩니다

3)드라이아이스 포장으로 발송하여 냉기를 충분히 유지되기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다.

(택배가 도착하게 되면 드라이아이스는 다 녹고 없지만 간혹 남아 있는 경우가 있습니다 절대로 손으로 만지시면 안됩니다

【한번 더 살펴 주세요】​

핀셋작업으로 꼼꼼하게 뼈와 가시를 발라내지만 수작업의 특성상 간혹 가시가 나올 수도 있으니 조리 전 후 꽃 한 번 더 세심하게 체크 부탁 드립니다

【해동방법】​

-조리 전날 냉장실에 넣어 해동

-실온에서 2~4시간 자연해동

-급하신 경우 팩을 미지근한 물에 담가 해동

【전자레인지 해동 금지】​

전자레인지를 이용하여 해동할 경우 생선의 식감과 풍미가 크게 떨어집니다

【비린내 제거하기】​

비린내에 민감한 아이의 경우 아래 순서대로 해 주세요

1.고등어의 경우 껍질막 제거 (아래 링크 영상 참조)

https://www.youtube.com/watch?v=6-0cijBOdN0

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2.쌀뜨물에 10분정도 담가 준 후 조리

3. 레몬즙 혹은 유자즙을 뿌려 고루 발라준 후 조리

【생선 제대로 굽는법】​

1.위 방법으로 비린내를 제거해 주세요

2.생선 앞뒤로 밀가루를 고루 발라준 후 털어 냅니다(생략해도 됨)

3.팬에 올리브유를 두르고 중불로 달구어 주세요

4.생선살쪽을 먼저 구워요. 충분히 노릇하게 익으면 뒤집어서 껍질쪽을 굽습니다

(종이호일을 덮어주면서 구우면 생선의 수분이 유지되어 촉촉한 맛을 즐길 수 있어요^^)