【백골뱅이 세척】​

백골뱅이는 삶은 후에 포크로 살을 1/3정도 꺼낸 후 흰 점액을 물에 씻어 내세요. 골뱅이집에서 깔끔하게 나오는 이유도 하나하나 씻기 때문입니다.

【백골뱅이 삶기】​

물, 냉동골뱅이, 청하(소주) 반컵, 레몬즙 약간 넣고 물이 끊기 시작하면 10분 더 삶아 주세요

【골뱅이가 깨져 있아요】​

모양 좋은 놈들만 챙겨 보내드리는데 특히 백골뱅이의 경우 껍질이 정말 약해 배송 도중 깨지는 경우가 있사오니 이점 양해 부탁 드립니다.

【통골뱅이의 국물맛이 안나요】​

통골뱅이(구슬골뱅이)는 백골뱅이와 달라 자체에서 국물이 잘 우러 나오지 않습니다. 유명 식당의 경우처럼 국물을 별도로 만들어야만 참맛을 즐길 수 있습니다 

【골뱅이 순살 절대 삶지 마세요~】​

-백골뱅이순살, 고추골뱅이(살고동)순살, 대나발골뱅이순살

-해동한 다음 물로 살짝 세척한 후 바로 숙회로 드시거나 골뱅이 무침등으로 조리해 드시면 됩니다 

-절대 삶지 마세요 (식감이 질거집니다~~)

** 전문식당에서는 물, 냉동순살, 다시마2조각 이상, 소금 1작은스푼을 넣고 한소끔 삶은 후 사용해 풍미를 증대시켜 사용하지만 잘못 삶으면 살이 질겨질 수 있으니 일반 소비자에게는 이 방법을 추천하지 않습니다

【백골뱅이가 작아요】​

간혹 동해 먼바다 백골뱅이 경험이 많으신 분들이 골뱅이가 작다고 말씀하세요

갓바리 골뱅이는 먼바다보다 사이즈가 약간 작지만 살이 껍질 안쪽으로 꽉 차 있기 때문에 식감과 맛이 더 우수한 골뱅이입니다. 그래서 전국 유명한 골뱅이 식당들이 이 갓바리 골뱅이를 사용합니다.